​​稻町來迺迺

　　「出去！有本事不要回來！」
　　在父親的怒吼聲中，你跌撞著跑離了家門，這大概是近日爭吵最嚴重的一次。
　　在家鄉的街道遊走著，一切竟看來如此陌生，你驚覺，在大稻埕生活了十五年，卻對這裡的歷史文化一無所知。每天通車上學，過著學校、補習班、家裡三點一線的生活，升上中學之後，更是埋首於書籍，多久沒像童年時穿梭街頭，你不禁想起小時候家裡慶祝大日子時，總會往「波麗路西餐廳」去，想起那美味的蔬菜濃湯，你循著記憶的方向而去。

　　「波麗路西餐廳」是全台灣第一家西餐廳，創立於1934年，這是你對它的歷史唯一的認識了。想點餐時才發現沒有錢，你漲紅了臉，窘迫著正想走出去，卻有一位老服務生上前關心，你於是和他聊了起來，知道他叫永樂，是這家餐廳的老服務生，他喜歡這個老地方的文化、藝術也享受這個工作環境。　　

　　聽了你被趕出家門的事之後，他微笑著說：「不如先在這裡當學徒吧？」可是永樂又頓了頓，表情嚴肅了起來：「要具備最基本了解歷史文化部分，才能與客人互動。你想留下來的話，要先好好學習，老闆才會同意喔。」